Kunden treffen die meisten Kaufentscheidungen im Supermarkt direkt vor dem Regal. Das Planogramm ist die Kunst, genau diesen Ort zu planen: ein visueller Platzierungsplan, der zeigt, welches Produkt in welchem Regal, auf welcher Höhe und mit wie vielen Frontflächen (Facings) steht.
Warum ist ein Planogramm wichtig?
In einem ungeplanten Regal gehen Schnelldreher unter, Langsamdreher belegen wertvollen Platz, und während die Ware an einer Stelle ausgeht, stapelt sie sich an einer anderen. Ein gutes Planogramm macht das Regal dagegen zum Verkaufsinstrument: Kunden finden schnell, was sie suchen, und entdecken Produkte, an die sie nicht gedacht hatten.
Grundregeln für ein Planogramm
- 1Die Sichthöhe ist der wertvollste Platz: Hier stehen margenstarke und hervorzuhebende Produkte
- 2Die Zahl der Facings sollte der Abverkaufsgeschwindigkeit entsprechen; Schnelldreher erhalten mehr Platz
- 3Die Kategorielogik folgt den Einkaufsgewohnheiten: Was zusammen gekauft wird, steht nebeneinander
- 4Schwere und großvolumige Packungen gehören nach unten, kleine Impulsartikel in den Kassenbereich
- 5Preisschilder sind genau auf das Produkt ausgerichtet; ein Etikettenchaos untergräbt das Vertrauen
Planogramme auf Datenbasis
Ob ein Planogramm stimmt, zeigen Verkaufsdaten, nicht das Bauchgefühl. Die Regalanteile ergeben sich aus Abverkaufsgeschwindigkeit, Deckungsbeitrag und Lagerumschlag jedes Produkts. Nach der Umsetzung werden die Ergebnisse einige Wochen lang verfolgt und der Plan bei Bedarf angepasst.
Häufige Fehler
Zu den häufigsten Fehlern gehören dieselbe Vorlage für alle Gänge, das Ignorieren saisonaler Veränderungen, ein Planogramm ohne Kontrolle der Umsetzung auf der Fläche und fehlende Schulung des Personals. Ein Planogramm ist kein Dokument, das man einmal zeichnet und vergisst, sondern ein lebendiges System.
Regalproduktivität mit Pera Yönetim
Im Rahmen der Ladenmodernisierung und Konzeptentwicklung gestalten wir Regalanordnung, Kategoriestruktur und Planogramm gemeinsam mit Ihren Verkaufsdaten und schulen Ihr Team, damit es die Umsetzung dauerhaft beibehält.
